{ Brunch Set } Set02~法式蘋果肉桂吐司
先從烤蘋果開始吧!
蘋果一定要配肉桂,他們是天生絕配!!
肉桂粉超市就有賣,是粉狀,撒上去就好,但肉桂味道突出,要加糖唷~
經過我的田野調查,加正常的砂糖或紅糖都是的搭的
不過我覺得砂糖應該會好一點吧..下次試試紅糖
我有一瓶現磨的"肉桂糖"
還剩大杷3公分高,不曉為什麼磨不太出來ㄟ
只好又去買一罐味好美的肉桂粉,再自己加糖
食材：
- 法式吐司：吐司2片、蛋一個、鮮奶、起司粉、奶油
- 烤蘋果：蘋果一顆、肉桂粉、三溫糖(砂糖)、蜂蜜
- 沙拉：蘿蔓2片、小蕃茄、水煮蛋、燻鮭魚
- 沙拉醬：橄欖油、巴薩米克醋、法式芥末籽
難怪我會搞那麼久
步驟
- 蘋果切片，撒上肉桂粉、糖，送烤箱，我用180度左右烤15分鐘，後來查應該120度就可以了，不必那麼熱
- 蛋液：全蛋+牛奶+起司粉 (帕瑪森乾酪絲),起司粉沒有可省略但建議加點鹽巴,不要加糖會太膩
- 將吐司浸泡在蛋液中吸蛋汁
- 起鍋加入奶油,融化了後把吐司煎到澎澎的就好..要小火..煎久一點才會澎
- 煎好後放入盤子,再加上烤好的蘋果,淋上蜂蜜即可~
心得
醬汁不對,巴薩米克醋味道太重完全吃不出我心愛鮭魚的味道..浪費了~
調查後,燻鮭魚醬汁適合的食材有
檸檬、洋蔥、黑楜椒、酸豆、橄欖油、荷蘭芹另、燻鮭魚適合配半熟蛋
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