昨天吃完Cream Cheese我龍心大悅,想試看看Cream Cheese的更多可能 晚上看愛料理,看到"藍莓起司巧克力蛋糕",作法就是底部用orel碎片+奶油,內餡用Cream Cheese+牛奶+糖+蛋,表皮用藍莓裝飾 ㄟ..材料我全有啊 我不但有藍莓、還有覆盆莓咧,早上來做一個簡易版的當早餐 ...
最近花蓮又有禽流感,勇哥下令這陣子不准吃雞肉...再加上"美國牛"一直在禁食名單 雞、豬、牛、魚,這四種,雞肉最方便啦 沒雞可吃我很苦惱ㄟ.. 我只好專攻豬 ...
到了每週做一次麵包的日子,因為上次肉桂吐司成功,就決定繼續做冷藏48小時的免揉麵包 沒想到...成果不太OK,外型醜、味道差、只有口感是對的 其實做到失敗的最氣,因為想快點再做一次,把錯誤修正 但不行,我一週只能做一次,唉~算了,下次不做麵包了..去買就好了啊~神經 ...
冰箱有3根陳年香草夾...都在保存期限內,婆婆有固定清冰相的習慣,每次清,香草夾就在那裡不動,香草夾長的又黑又醜,婆婆也不認識它,每次都問我,這是什麼,問完又放回去 ...
英侖早午餐裡,好多水果都拿去烤ㄟ..完全沒想過的料理方式 先從烤蘋果開始吧! 蘋果一定要配肉桂,他們是天生絕配!! 肉桂粉超市就有賣,是粉狀,撒上去就好,但肉桂味道突出,要加糖唷~ 經過我的田野調查,加正常的砂糖或紅糖都是的搭的 ...
用line的人何其多,Line變成一種必須式的服務項目 但我發現,除了公司行號,一般小賣家還是都用私人帳戶在做服務 我當然也有個人的Line ,但客人每次要求加賴都被我拒絕 因為我不想公私混在一起 , Line又不能一直創新帳號,它綁門號的 所以後來我就直接申請一個商業版的 ...
減量烘培前最後一發 之後不會那麼常做了 我的理智每天都在告訴我:時間有限,要不做網站、做seo；要不做烘焙或料理 1天只有24小時,我不能一直呆在廚房 我必須要回到電腦桌先認真賺錢 目前是希望專心在煮正常餐點上 不要一直做澱粉類 一方面是為了身材、一方面是實在沒有那個條件每天沉在裡面 ...
搬家之後,有了很多空間可以種點什麼..但帶小孩真的很難抽身到戶外去好好考慮要如何規劃 當初就跟勇哥講好，我要有屬於自己的香草花園 有天終於有空了，興沖沖去了寶島花園要買香草 結果只有迷迭香、綠薄荷、薰衣草 ...
近日因為沉迷在烘焙裡...每晚苦讀各大部落客教學然後我發現媽媽們手作都是為了給家人健康但做著做著又發現一個可怕的事實做麵包蛋糕並不健康 ...
過年後,我又重拾烘培的功課,認真起來~ 點心是做來傍晚小孩子餓的時候零食,麵包是我自己想要讓早午餐的澱粉有更多選項 司康是另一個意外，勇哥愛吃我就做了 我有認真想，我沒有很愛司康 其麵包門檻太高，要做的像樣有那麼一回事，無法速成 另一個大重點：麵包不適合多吃 烘培食材裡基本元素：麵粉、油脂、糖，誰會讓你胖？ 答案是：麵粉、糖都會 像蛋糕這種東西，糖會放的比麵包多，但成品是小塊小塊的，反而不會吃多 麵包你覺得也沒很甜啊。。食材用料如果不錯吃的更大口 其實會胖的東西就是會胖，食材用的很好，還是會胖 基於以上原因，我真的只能做少量 攪拌機、麵包機目前都不考慮了～ ...
