司康是烘焙的入門款,製作簡單,時間短,一下子就做好了,也不難吃
外面如果有在賣,也不便宜,一個35-50元之間(不過我沒吃過賣的,或是吃過沒印象)
對比做麵包的厚工,根本超級好做的

夏天到了,最近泰國魂爆發,上週煮了打抛豬、泰式涼拌雞絲之後..就想做綠咖哩
上網查了做法,做法是不難,但食材很難,根本平常就買不到,如果是台北人還要去南勢角華江街才有賣,然後我就放棄了
做出來不道地不如不要做!!

騎士堡去年來過了,今年本來想換一家,可是命運之神送了我1大1小3小時免費體驗卷,所以我們又來了~(其實是巧虎送的)

因為一個神秘的原因,我們帶著兩小離家出走住民宿了
這次2大2小,就住四人房吧~
閣樓四人房在城市角落中山館,也是民宿唯一的四人房,其它都雙人房喔!
整個3F只有這間房間,不會被吵也不會吵到別人,真的相當的讚!! 不過姐姐的玩具一直掉地上我有怕樓下的被吵到XD~
這間房價超便宜,平日2500假日3100,然後5月平日還有9折~才2200!! 這麼大耶!也太划算了吧~

心得報告

冰箱裡有一個我去年買的巧克力磚,當時是為了做布朗尼~上網找巧克力,發現也不便宜說
後來看到一個便宜的,1公斤裝就買了...買回來用了之後，我就知道為何如此便宜
因為要切啊!!!! 它就是一大塊1公斤的巧克力喔
如果我要120克,我就要拿切大骨的刀去劈它..劈到120克,超難的
一邊劈,巧克力的小屑屑就會亂噴..這在張府是大忌是大忌啊!! 我還要花很多時間清理現場。現在想來真後悔,這就是學費
現在它終於剩差不多200G了,而我也練就了不噴屑的技巧..哈哈
再做1,2次就沒了!

昨天吃完Cream Cheese我龍心大悅,想試看看Cream Cheese的更多可能
晚上看愛料理,看到"藍莓起司巧克力蛋糕",作法就是底部用orel碎片+奶油,內餡用Cream Cheese+牛奶+糖+蛋,表皮用藍莓裝飾
ㄟ..材料我全有啊
我不但有藍莓、還有覆盆莓咧,早上來做一個簡易版的當早餐

最近花蓮又有禽流感,勇哥下令這陣子不准吃雞肉...再加上"美國牛"一直在禁食名單
雞、豬、牛、魚,這四種,雞肉最方便啦
沒雞可吃我很苦惱ㄟ.. 我只好專攻豬

 
到了每週做一次麵包的日子,因為上次肉桂吐司成功,就決定繼續做冷藏48小時的免揉麵包
沒想到...成果不太OK,外型醜、味道差、只有口感是對的
其實做到失敗的最氣,因為想快點再做一次,把錯誤修正
但不行,我一週只能做一次,唉~算了,下次不做麵包了..去買就好了啊~神經

冰箱有3根陳年香草夾...都在保存期限內,婆婆有固定清冰相的習慣,每次清,香草夾就在那裡不動,香草夾長的又黑又醜,婆婆也不認識它,每次都問我,這是什麼,問完又放回去

英侖早午餐裡,好多水果都拿去烤ㄟ..完全沒想過的料理方式
先從烤蘋果開始吧!
蘋果一定要配肉桂,他們是天生絕配!!
肉桂粉超市就有賣,是粉狀,撒上去就好,但肉桂味道突出,要加糖唷~
經過我的田野調查,加正常的砂糖或紅糖都是的搭的

減量烘培前最後一發
之後不會那麼常做了
我的理智每天都在告訴我:時間有限,要不做網站、做seo；要不做烘焙或料理
1天只有24小時,我不能一直呆在廚房
我必須要回到電腦桌先認真賺錢
目前是希望專心在煮正常餐點上
不要一直做澱粉類
一方面是為了身材、一方面是實在沒有那個條件每天沉在裡面

搬家之後,有了很多空間可以種點什麼..但帶小孩真的很難抽身到戶外去好好考慮要如何規劃

過年後,我又重拾烘培的功課,認真起來~
點心是做來傍晚小孩子餓的時候零食,麵包是我自己想要讓早午餐的澱粉有更多選項
司康是另一個意外，勇哥愛吃我就做了
我有認真想，我沒有很愛司康
其麵包門檻太高，要做的像樣有那麼一回事，無法速成
另一個大重點：麵包不適合多吃
烘培食材裡基本元素：麵粉、油脂、糖，誰會讓你胖？
答案是：麵粉、糖都會
像蛋糕這種東西，糖會放的比麵包多，但成品是小塊小塊的，反而不會吃多
麵包你覺得也沒很甜啊。。食材用料如果不錯吃的更大口
其實會胖的東西就是會胖，食材用的很好，還是會胖
基於以上原因，我真的只能做少量
攪拌機、麵包機目前都不考慮了～

這份食諎是照著 夢幻廚房在我家提供的 低GI香蕉鬆餅食譜做的 ,原始貼文在此https://www.facebook.com/pig61106/videos/649013425301108/
試做後讓我驚呆了!! 做法超簡單、不用記份量只要記比例、成品健康好吃

一份豬小排，加上冰箱現有的根莖類，稍加調味送烤箱，一餐吃這樣就很足夠。
排骨事先醃過了，醃料有：米酒、辣豆辦醬、醬油膏(結果太鹹）