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自製香蕉冰淇淋~含碳水化合物計算

上午9:32 / BY 余小魚
好受歡迎,餵到來不及 製作非~~~~常~~~簡~~單 而且香蕉味超濃!!! 家裡有爛香蕉的一定要試看看 簡直化噁爛為神奇!!👍👍👍 ...

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如何烤出漂亮的司康

上午10:00 / BY 余小魚
司康是烘焙的入門款,製作簡單,時間短,一下子就做好了,也不難吃 外面如果有在賣,也不便宜,一個35-50元之間(不過我沒吃過賣的,或是吃過沒印象) 對比做麵包的厚工,根本超級好做的 ...

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{泰式調理包}藍象綠咖哩

晚上7:58 / BY 余小魚
夏天到了,最近泰國魂爆發,上週煮了打抛豬、泰式涼拌雞絲之後..就想做綠咖哩 上網查了做法,做法是不難,但食材很難,根本平常就買不到,如果是台北人還要去南勢角華江街才有賣,然後我就放棄了 做出來不道地不如不要做!! ...

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{ 台北親子館 } 騎士堡我們又來了!

晚上9:28 / BY 余小魚
騎士堡去年來過了,今年本來想換一家,可是命運之神送了我1大1小3小時免費體驗卷,所以我們又來了~(其實是巧虎送的) ...

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{ 花蓮民宿體驗 } 城市角落-閣樓四人房~上下兩層的超大四人房好適合親子旅遊~

上午9:47 / BY 余小魚
因為一個神秘的原因,我們帶著兩小離家出走住民宿了 這次2大2小,就住四人房吧~ 閣樓四人房在城市角落中山館,也是民宿唯一的四人房,其它都雙人房喔! 整個3F只有這間房間,不會被吵也不會吵到別人,真的相當的讚!! 不過姐姐的玩具一直掉地上我有怕樓下的被吵到XD~ 這間房價超便宜,平日2500假日3100,然後5月平日還有9折~才2200!! 這麼大耶!也太划算了吧~ ...

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焦榶核桃杏仁奶油派

上午9:25 / BY 余小魚
這算是我做過比較複雜的甜點 總共有3個部份:派皮、杏仁奶油餡、焦糖核挑 這組合是我自己想的,查不到食譜,做出來也不是太難吃啊,哈哈!應該說,是好吃的派但沒有很合我口味。 這算是我做過比較複雜的甜點 總共有3個部份:派皮、杏仁奶油餡、焦糖核挑 這組合是我自己想的,查不到食譜,做出來也不是太難吃啊,哈哈!應該說,是好吃的派但沒有很合我口味。 ...

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近日操作麵團心得

上午8:50 / BY 余小魚
心得報告 ...

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{ 甜點基本功 } 特濃巧克力蛋糕

上午10:22 / BY 余小魚
冰箱裡有一個我去年買的巧克力磚,當時是為了做布朗尼~上網找巧克力,發現也不便宜說 後來看到一個便宜的,1公斤裝就買了...買回來用了之後,我就知道為何如此便宜 因為要切啊!!!! 它就是一大塊1公斤的巧克力喔 如果我要120克,我就要拿切大骨的刀去劈它..劈到120克,超難的 一邊劈,巧克力的小屑屑就會亂噴..這在張府是大忌是大忌啊!! 我還要花很多時間清理現場。現在想來真後悔,這就是學費 現在它終於剩差不多200G了,而我也練就了不噴屑的技巧..哈哈 再做1,2次就沒了! ...

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{Cream Cheese}藍莓起司巧克力杯

晚上9:13 / BY 余小魚
昨天吃完Cream Cheese我龍心大悅,想試看看Cream Cheese的更多可能 晚上看愛料理,看到"藍莓起司巧克力蛋糕",作法就是底部用orel碎片+奶油,內餡用Cream Cheese+牛奶+糖+蛋,表皮用藍莓裝飾 ㄟ..材料我全有啊 我不但有藍莓、還有覆盆莓咧,早上來做一個簡易版的當早餐 ...

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{ BRUNCH SET } SET03~日式漢堡排

凌晨1:19 / BY 余小魚
最近花蓮又有禽流感,勇哥下令這陣子不准吃雞肉...再加上"美國牛"一直在禁食名單 雞、豬、牛、魚,這四種,雞肉最方便啦 沒雞可吃我很苦惱ㄟ.. 我只好專攻豬 ...

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{ 免揉麵包 } 淡而無味的核挑起司歐包

上午9:44 / BY 余小魚
  到了每週做一次麵包的日子,因為上次肉桂吐司成功,就決定繼續做冷藏48小時的免揉麵包 沒想到...成果不太OK,外型醜、味道差、只有口感是對的 其實做到失敗的最氣,因為想快點再做一次,把錯誤修正 但不行,我一週只能做一次,唉~算了,下次不做麵包了..去買就好了啊~神經 ...

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{ 幼兒點心 } 香草鮮奶油布丁

凌晨1:42 / BY 余小魚
冰箱有3根陳年香草夾...都在保存期限內,婆婆有固定清冰相的習慣,每次清,香草夾就在那裡不動,香草夾長的又黑又醜,婆婆也不認識它,每次都問我,這是什麼,問完又放回去 ...

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{ Brunch Set } Set02~法式蘋果肉桂吐司

凌晨1:40 / BY 余小魚
英侖早午餐裡,好多水果都拿去烤ㄟ..完全沒想過的料理方式 先從烤蘋果開始吧! 蘋果一定要配肉桂,他們是天生絕配!! 肉桂粉超市就有賣,是粉狀,撒上去就好,但肉桂味道突出,要加糖唷~ 經過我的田野調查,加正常的砂糖或紅糖都是的搭的 ...

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Line 個人帳號 VS 商業帳號line@ 比較

上午9:51 / BY 余小魚
用line的人何其多,Line變成一種必須式的服務項目 但我發現,除了公司行號,一般小賣家還是都用私人帳戶在做服務 我當然也有個人的Line ,但客人每次要求加賴都被我拒絕 因為我不想公私混在一起 , Line又不能一直創新帳號,它綁門號的 所以後來我就直接申請一個商業版的 ...

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{ 免揉麵包 } 全麥肉桂吐司

上午9:20 / BY 余小魚
減量烘培前最後一發 之後不會那麼常做了 我的理智每天都在告訴我:時間有限,要不做網站、做seo;要不做烘焙或料理 1天只有24小時,我不能一直呆在廚房 我必須要回到電腦桌先認真賺錢 目前是希望專心在煮正常餐點上 不要一直做澱粉類 一方面是為了身材、一方面是實在沒有那個條件每天沉在裡面 ...

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我的菜園day1

晚上11:10 / BY 余小魚
搬家之後,有了很多空間可以種點什麼..但帶小孩真的很難抽身到戶外去好好考慮要如何規劃 當初就跟勇哥講好,我要有屬於自己的香草花園 有天終於有空了,興沖沖去了寶島花園要買香草 結果只有迷迭香、綠薄荷、薰衣草 ...

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{ Brunch Set } Set01~煙燻鮭魚炒蛋

上午9:34 / BY 余小魚
近日因為沉迷在烘焙裡...每晚苦讀各大部落客教學然後我發現媽媽們手作都是為了給家人健康但做著做著又發現一個可怕的事實做麵包蛋糕並不健康 ...

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{ 幼兒點心 } 香蕉馬芬

凌晨1:52 / BY 余小魚
過年後,我又重拾烘培的功課,認真起來~ 點心是做來傍晚小孩子餓的時候零食,麵包是我自己想要讓早午餐的澱粉有更多選項 司康是另一個意外,勇哥愛吃我就做了 我有認真想,我沒有很愛司康 其麵包門檻太高,要做的像樣有那麼一回事,無法速成 另一個大重點:麵包不適合多吃 烘培食材裡基本元素:麵粉、油脂、糖,誰會讓你胖? 答案是:麵粉、糖都會 像蛋糕這種東西,糖會放的比麵包多,但成品是小塊小塊的,反而不會吃多 麵包你覺得也沒很甜啊。。食材用料如果不錯吃的更大口 其實會胖的東西就是會胖,食材用的很好,還是會胖 基於以上原因,我真的只能做少量 攪拌機、麵包機目前都不考慮了~ ...

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{幼兒點心} 香蕉鬆餅

晚上11:55 / BY 余小魚
這份食諎是照著 夢幻廚房在我家提供的 低GI香蕉鬆餅食譜做的 ,原始貼文在此https://www.facebook.com/pig61106/videos/649013425301108/ 試做後讓我驚呆了!! 做法超簡單、不用記份量只要記比例、成品健康好吃 ...

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豬肋排烤時蔬

晚上11:24 / BY 余小魚
一份豬小排,加上冰箱現有的根莖類,稍加調味送烤箱,一餐吃這樣就很足夠。 排骨事先醃過了,醃料有:米酒、辣豆辦醬、醬油膏(結果太鹹) ...

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椰漿雞肉咖哩

清晨7:35 / BY 余小魚
最近的飲食策略是:提高油脂比例、降低蛋白質。我的新歡是冷壓初榨椰子油! 不是我在說,一樣是冷壓初榨,椰子油比椰欖油香100倍!好香、要我直接吃都沒有問題 最近的飲食策略是:提高油脂比例、降低蛋白質。我的新歡是冷壓初榨椰子油! 不是我在說,一樣是冷壓初榨,椰子油比椰欖油香100倍!好香、要我直接吃都沒有問題 ...

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帕瑪森義式雞腿時蔬

晚上8:56 / BY 余小魚
肉類烤蔬菜是我最近很喜歡的烹調方式 完全零廚藝 ...

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